O que é uma mostarda de Dijon?

Mostardas de Dijon são mostardas originárias de Dijon na França. Tem um sabor único, mais intenso e refinado que a mostarda tradicional, com um leve toque picante. Toda mostarda de Dijon deve seguir essas características: uso de sementes de mostarda marrons ou pretas combinadas com o suco de uva verde. Essa mistura deve representar pelo menos 28% do produto final e ser livre de impurezas (menor que 2%).